Пирожки с капустой
⏱ 180 мин🍽 10 порц.🔥 218 ккалрусская
Ингредиенты
Лук1 головка
Капуста500 г
Растительное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Томатный сок100 мл
Укроппо вкусу
Молоко500 мл
Куриное яйцо1 шт
Свежие дрожжи30 г
Пшеничная мука3 стакана
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, добавить нашинкованную капусту и томатный сок. Тушить под крышкой 20 минут, затем посолить, поперчить, добавить рубленый укроп и остудить начинку.
2
В подогретом молоке растворить сахар и свежие дрожжи, оставить на 15 минут в тепле.
3
Смешать опару с остальным молоком, яйцом и солью, добавить просеянную муку и замесить тесто. Вмешать 2 ст. л. растительного масла, накрыть и оставить подходить на 1,5 часа.
4
Обмять подошедшее тесто, накрыть и дать подойти еще 1 час.
5
Разделить тесто на шарики, раскатать, выложить начинку и защипнуть края, сформировав пирожки.
6
Обжарить пирожки на среднем огне с двух сторон в разогретом масле, швом вниз, затем выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.