Бюргерская тушеная капуста с сосисками и розмарином

Мелко измельчите очищенный чеснок, а лук нарежьте четверть-кольцами.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте 1-2 минуты до мягкости.

Грубые длинные полоски квашеной капусты нарежьте кусочками длиной 4-5 см и выложите к луку, перемешайте.

Добавьте утиный жир (если замороженный, положите сверху и дайте растаять под крышкой), накройте и тушите на слабом огне около 20 минут, периодически помешивая. При подсыхании добавляйте немного горячей воды.

Пока капуста тушится, нарежьте копченые сосиски кружочками, а свежие веточки розмарина мелко порубите.

Добавьте сосиски и розмарин к капусте, продолжайте тушить под крышкой еще 40 минут, до золотисто-коричневого цвета (всего около часа). Подавайте горячим.