Татаки из тунца бонито
⏱ 10 мин🍽 2 порц.🔥 101 ккаляпонская
Ингредиенты
Филе тунца бонито1 шт
Дайконпо вкусу
Соус понзупо вкусу
Порошок васабипо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте филе тунца бонито, удалив кости и плёнки.
2
Быстро обожгите поверхность филе над открытым пламенем (соломой, горелкой или на сухой сковороде), чтобы изменить цвет мяса, но не прожарить его.
3
Немедленно погрузите рыбу в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
4
Тщательно обсушите татаки бумажными полотенцами и нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см.
5
Подавайте с тёртым дайконом, васаби и соусом понзу.