Меренги со свежими ягодами и кремом из маскарпоне
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 227 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный белок2 шт
Сахарная пудра120 г
Сыр маскарпоне250 г
Мягкий творог200 г
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Свежие ягоды450 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 150°C. Взбейте яичные белки на низкой скорости 2 минуты, затем на средней 1 минуту, а на максимальной до устойчивых пиков. Постепенно всыпьте сахарную пудру, продолжая взбивать до гладкой массы.
2
Выложите 8 порций меренг на пергамент, сделав в центре каждой углубление обратной стороной ложки. Убавьте температуру до 140°C и выпекайте 30 минут, затем выключите духовку и оставьте меренги подсыхать на 4 часа или на ночь.
3
Отдельно смешайте маскарпоне, мягкий творог, сахарную пудру и ванильный экстракт до однородного крема.
4
На готовые меренги выложите крем, украсьте свежими ягодами и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте сразу.