Апельсиновое песочное печенье
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 530 ккалфранцузская
Ингредиенты
Апельсины3 шт
Апельсиновый сок30 мл
Пшеничная мука250 г
Сахарная пудра200 г
Сольщепот.
Сахар100 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Кукурузный крахмал30 г
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло100 г
Молотая корицащепот.
Экстракт апельсина1 чайная ложка
Приготовление
1
Размягчите сливочное масло, нарезав его мелкими кусочками.
2
Смешайте муку, 120 г сахарной пудры, корицу, соль, крахмал и разрыхлитель.
3
Добавьте апельсиновую цедру к сухим компонентам, введите мягкое масло и перетрите массу до состояния крошки.
4
Вбейте яйцо, добавьте апельсиновый экстракт и сок, затем замесите мягкое, не липнущее тесто.
5
Сформируйте из теста пласт, оберните плёнкой и охладите 20 минут в холодильнике или 10 минут в морозилке.
6
Разделите 80 г пудры и сахар по двум мискам.
7
Скатайте шарики по 30 г, обваляйте их в сахаре, затем в пудре, выложите на противень с пергаментом на расстоянии 2 см друг от друга, слегка прижав.
8
Выпекайте при 180 градусах 20–25 минут.