Калья с копченостями

Name: Калья с копченостями
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: русская
Ingredients: Говяжьи кости 375 г; Говядина 150 г; Корень петрушки 12 г; Вода 1400 мл; Варено-копченая говядина 450 г; Карбонад 280 г; Полукопченая колбаса 300 г; Картофель 450 г; Репчатый лук 200 г; Морковь 213 г; Шпинат 300 г; Соленые огурцы 450 г; Огуречный рассол 300 мл; Соль 5 г; Молотый черный перец 5 г

⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 689 ккалрусская

Ингредиенты

Говяжьи кости375 г

Говядина150 г

Корень петрушки12 г

Вода1400 мл

Варено-копченая говядина450 г

Карбонад280 г

Полукопченая колбаса300 г

Картофель450 г

Репчатый лук200 г

Морковь213 г

Шпинат300 г

Соленые огурцы450 г

Огуречный рассол300 мл

Соль5 г

Молотый черный перец5 г

Приготовление

Сварите мясокостный бульон на медленном огне, добавив морковь, корень петрушки и лук, затем процедите и доведите водой до 5 литров.

Нарежьте все мясные продукты соломкой, а картофель — кубиками. Мелко нарезанный лук и морковь обжарьте до мягкости.

В бульон добавьте шпинат и варите 10 минут, затем добавьте картофель и варите еще 10 минут.

Добавьте соленые огурцы, пассерованные лук и морковь, варите 5 минут.

В конце добавьте копчености и огуречный рассол, варите 10 минут до готовности.

Подавайте суп горячим со сметаной.

Ещё рецепты в каталоге →