Рис по-индийски со специями
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 450 ккалиндийская
Ингредиенты
Рис басмати2 стакана
Вода8 стаканов
Соль2 чайные ложки
Гвоздика2 шт
Зеленые семена кардамона2 шт
Корица1 шт
Растительное масло3 столовые ложки
Семена горчицы0.5 чайных ложек
Тимьян0.5 чайных ложек
Перец чили0.25 чайных ложек
Лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Куркума0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Промойте басмати в холодной воде до прозрачности, замочите на 30 минут и слейте.
2
Вскипятите 8 стаканов подсоленной воды, добавьте рис, гвоздику, кардамон и корицу. Варите 8–10 минут до готовности.
3
Проверьте текстуру риса; при необходимости доварите. Слейте воду и промойте холодной водой, удалив целые специи.
4
На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте семена горчицы до треска, добавьте хлопья чили и тмин.
5
Добавьте лук и готовьте 5–7 минут до золотистого цвета. Введите чеснок и жарьте 2–3 минуты.
6
Добавьте отварной рис и куркуму, перемешайте. Тушите 3–4 минуты, периодически помешивая.