Трюфель из черного шоколада
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 462 ккалфранцузская
Ингредиенты
Черный шоколад 70%-ный200 г
Сливочное масло50 г
Сливки150 мл
Крупная сольщепот.
Какао-порошок2 столовые ложки
Коньяк3 столовые ложки
Приготовление
1
Растопите сливочное масло и поломанный тёмный шоколад в кастрюле с толстым дном.
2
Добавьте сливки, уменьшите огонь до минимума или используйте водяную баню.
3
Всыпьте щепотку крупной соли и аккуратно перемешайте до однородности.
4
Влейте коньяк, тщательно размешайте и снимите с огня.
5
Остудите ганаш при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 9-10 часов для застывания.
6
Сформируйте из застывшей массы небольшие шарики с помощью двух ложек или рук.
7
Обваляйте готовые трюфели в какао-порошке.