Цветная капуста в быстром маринаде
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 360 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Крупная сольпо вкусу
Цветная капуста450 г
Красный сладкий перец1 шт
Светлый изюм190 г
Маринованный перец8 шт
Репчатый лук1 головка
Оливковое масло1 стак.
Чеснок10 зубчиков
Винный уксус3 столовые ложки
Сахарпо вкусу
Черный перец горошком2 столовые ложки
Лавровый лист3 шт
Орегано2 столовые ложки
Измельченный свежий тимьян2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите цветную капусту в подсоленной воде 2–4 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду для остановки процесса приготовления.
2
Аналогично бланшируйте красный сладкий перец, слейте воду и переложите овощи в большую миску.
3
Добавьте к овощам изюм, маринованный перец и репчатый лук.
4
На сильном огне разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета 10–12 минут.
5
Влейте винный уксус, добавьте сахар, черный перец горошком и лавровый лист, доведите до кипения.
6
Варите маринад 1–2 минуты до растворения сахара, затем добавьте орегано и свежий тимьян.
7
Вылейте горячий маринад на овощи, аккуратно перемешайте и дайте блюду полностью остыть перед подачей.
8
Подавайте цветную капусту в быстром маринаде охлажденной.