Люля-кебаб из телятины
⏱ 180 мин🍽 5 порц.🔥 231 ккалвосточная
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Постная телятина1 кг
Репчатый лук2 головки
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый кумин (зира)щепот.
Молотый кориандрщепот.
Маринованный лукпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Пропустите килограмм постной телятины через мясорубку.
2
Добавьте в фарш мелко нарезанный репчатый лук (2 луковицы) и свежую кинзу.
3
Приправьте смесью молотого черного перца, соли, зиры и кориандра.
4
Тщательно вымешайте фарш и оставьте его на 2 часа для пропитки.
5
Сформируйте длинные и не толстые котлеты, плотно насадив их на шампур или деревянные палочки для шашлыка.
6
Обжарьте люля-кебаб на хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством масла до готовности.
7
Подавайте блюдо с маринованным луком и свежей зеленью.