Цветные пенне с сыром и сливочным карри
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 999 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста пенне1 кг
Сыр пармезан200 г
Сыр эмменталь300 г
Копченый сыр моцарелла100 г
Пшеничная мука50 г
Вареная ветчина300 г
Молоко1 л
Сливочное масло100 г
Красный карри-порошок1 чайная ложка
Кумин (зира)щепот.
Молотый мускатный орехщепот.
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Приготовление
1
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте пшеничную муку и обжаривайте 1-2 минуты, постоянно помешивая.
2
Постепенно вливайте молоко, варите соус на медленном огне около 10 минут до загустения.
3
Приправьте соус солью, белым перцем, красным карри, кумином и мускатным орехом.
4
Отварите пенне в подсоленной воде до готовности.
5
Натрите пармезан, эмменталь и копчёную моцареллу, нарежьте варёную ветчину кубиками.
6
Смешайте пасту с соусом, добавьте сыр и ветчину, перемешайте.
7
Переложите массу в форму для запекания, накройте фольгой.
8
Запекайте 20 минут при 200°C, затем снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут до золотистой корочки.