Уха из свежей речной рыбы

Поместите в кастрюлю подготовленную рыбу (окунь и сазан), крупную нарезав на куски, мелкую оставив целиком. У крупной рыбы удалите жабры, чтобы избежать горечи.

Добавьте очищенный и нарезанный картофель, половинку репчатого лука и четвертинки помидоров.

Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала ингредиенты. Отдельного бульона в ухе не будет.

Варите на медленном кипении около 25 минут, следя, чтобы рыба не разварилась.

За 2 минуты до готовности добавьте соль, черный перец горошком, укроп и небольшой кусочек сахара.