Лазанья с феттучини, фрикадельками, томатами и сыром
⏱ 135 мин🍽 8 порц.🔥 897 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста феттучини400 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Чеснок5 зубчиков
Репчатый лук1 головка
Орегано0.5 столовых ложек
Томатная паста1 столовая ложка
Лавровый лист1 шт
Помидоры в собственном соку1 банка
Сольпо вкусу
Белый хлеб1.5 шт
Молоко0.3 стаканов
Мясной фарш450 г
Сыр пекорино романо100 г
Рубленая петрушка0.5 стаканов
Куриное яйцо2 шт
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Растительное масло1 стак.
Сыр рикотта450 г
Сыр моцарелла225 г
Приготовление
1
Обжарить лук и чеснок в оливковом масле с орегано, затем добавить помидоры, томатную пасту, лавровый лист и соль, тушить до загустения 30-35 минут.
2
Замочить белый хлеб в молоке, смешать с фаршем, чесноком, пекорино, яйцом, петрушкой, солью и перцем, сформировать мелкие фрикадельки.
3
Обжарить фрикадельки в растительном масле партиями по 2 минуты, выложить на бумажное полотенце.
4
Смешать рикотту с яйцом, пекорино, петрушкой и солью.
5
Сварить феттучини аль денте, промыть холодной водой.
6
Собрать лазанью слоями: соус, паста, фрикадельки, соус, паста, рикотта, паста, соус.
7
Посыпать моцареллой, накрыть фольгой и запекать при 200°C 10 минут, затем без фольги 20 минут.
8
Дать блюду остыть 20 минут перед подачей.