Цукотто (Zuccotto)

Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель.

Введите размягченное сливочное масло и перемешайте до однородности.

Добавьте основной объем сахара, оставив немного для яиц.

Отдельно взбейте яйца, затем аккуратно вмешайте их в тесто.

Смажьте противень (30х30 см) маслом, застелите пергаментом, выложите тесто и выпекайте 15-20 минут при 180°C.

После остывания вырежьте из коржа круг по форме 1-литровой миски.

Застелите миску пищевой пленкой и выложите в нее треугольники из остатков теста, повторяя форму.

Измельчите фисташки и мелко порубите шоколад.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Добавьте в сливки шоколад, орехи и вишню, аккуратно перемешайте.

Выложите крем в миску с коржом и накройте вырезанным кругом.

Охладите десерт в холодильнике 6-8 часов, затем переверните на тарелку.