Икра заморская, кабачковая
⏱ 80 мин🍽 10 порц.🔥 93 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки3 шт
Морковь2 шт
Помидоры3 шт
Репчатый лук3 шт
Чеснок2 зуб.
Растительное масло2 столовые ложки
Базиликпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сладкий перец2 шт
Вода1 стак.
Приготовление
1
Очистите кабачки, удалите семена из крупных плодов и нарежьте их мелкими кубиками.
2
Добавьте к кабачкам натертую на крупной терке морковь, стакан воды и базилик. Накройте крышкой и тушите на среднем огне.
3
Обдайте помидоры кипятком для снятия кожицы. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.
4
Добавьте обжаренный лук к тушащимся овощам.
5
Удалите шкурку с помидоров, добавьте их в сковороду вместе с мелко нарезанным чесноком. Посолите, поперчите и тушите на минимальном огне около 20 минут.
6
Пробейте готовую смесь блендером до однородного пюре и приправьте свежей зеленью.