Булочки с вишней
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 557 ккалрусская
Ингредиенты
Свежие дрожжи15 г
Молоко200 мл
Сахар120 г
Пшеничная мука400 г
Сливочное масло50 г
Ванильный сахар1 чайная ложка
Сольщепот.
Куриное яйцо2 шт
Вишня300 г
Кукурузный крахмал15 г
Приготовление
1
В миске соединить молоко, свежие дрожжи и 20 г сахара, перемешать до растворения.
2
Добавить 200 г муки, перемешать и оставить опару на 20 минут.
3
В отдельной миске размять мягкое сливочное масло с 30 г сахара, ванильным сахаром и щепоткой соли.
4
Вбить яйцо и хорошо перемешать масляную смесь.
5
Перелить опару к масляной массе, добавить оставшиеся 200 г муки и замесить эластичное тесто.
6
Положить тесто в пакет и дать расстояться 30 минут.
7
Вишню смешать с кукурузным крахмалом и 70 г сахара.
8
Раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм и нарезать квадраты примерно 10×10 см.
9
Сделать надрезы на квадратах, свернуть их и выложить вишнёвую начинку.
10
Выпекать булочки в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.