Фаршированный карп по-старорусски
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 593 ккалрусская
Ингредиенты
Карп1 кг
Гречневая крупа0.5 стаканов
Репчатый лук2 головки
Чеснок1 зуб.
Сметана200 г
Панировочные сухари35 г
Растительное масло2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовить карпа: очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить. Натереть рыбу солью и перцем с обеих сторон.
2
Сварить гречку: залить крупу стаканом кипящей подсоленной воды и довести до готовности.
3
Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить на растительном масле. Смешать с готовой гречкой, добавить половину сметаны, соль и перец.
4
Нафаршировать карпа гречневой начинкой, обвалять в панировочных сухарях и выложить на смазанный маслом противень.
5
Запекать при 200°C в течение 20 минут. Затем смазать рыбу оставшейся сметаной и готовить еще 15 минут.