Морковный суп с крутонами
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 127 ккалевропейская
Ингредиенты
Корень сельдерея200 г
Морковь1 кг
Сливочное масло40 г
Молотый кориандр1.5 чайных ложек
Карри0.25 чайных ложек
Рубленая кинза (кориандр)по вкусу
Овощной бульон1 л
Сметанапо вкусу
Крутоны из муки грубого помолапо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте морковь и корень сельдерея крупными кусками.
2
В большой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте четверть стакана воды и потушите овощи до мягкости.
3
Спустя 20 минут добавьте молотый кориандр и карри, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
4
Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности.
5
Снимите кастрюлю с плиты и пробейте суп погружным блендером до однородности.
6
Разлейте суп по тарелкам, украсьте рубленой кинзой, добавьте сметану и посыпьте крутонами.