Баклажанная икра на мангале
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 141 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны4 шт
Красный сладкий перец2 шт
Помидоры2 шт
Чеснок1 головка
Уксус 9%-ный2 столовые ложки
Подсолнечное нерафинированное масло50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промойте овощи, наколите баклажаны вилкой, а чеснок заверните в фольгу с маслом.
2
Разогрейте мангал и выложите на гриль баклажаны, перец, помидоры и головку чеснока.
3
Готовьте овощи до мягкости, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими.
4
Очистите остывшие овощи от кожуры, удалите семена из перца и мелко нарежьте всё в миску.
5
Добавьте к овощам запеченный чеснок, нерафинированное масло, уксус, соль и черный перец, хорошо перемешайте.
6
Подавайте икру сразу или храните в холодильнике до недели.