Капуста в панировке на подушке из овощей
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 507 ккалрусская
Ингредиенты
Ранняя белокочанная капуста1 шт
Картофель3 шт
Морковь1 шт
Пшеничная мука2 столовые ложки
Панировочные сухари2 столовые ложки
Черный перец с лимонной цедрой1 чайная ложка
Соль1 столовая ложка
Топленое масло4 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
Разрежьте белокочанную капусту на четвертинки, сохранив кочерыжку.
2
Очистите картофель и морковь, нарежьте их мелким кубиком.
3
Отварите капусту в подсоленной воде до готовности.
4
Нагрейте ложку топлёного масла на сковороде, добавьте нарезанные овощи и готовьте на среднем огне до мягкости, периодически помешивая и добавляя соль.
5
Слейте отварную капусту в дуршлаг и дайте ей остыть.
6
Смешайте панировочные сухари, муку, соль и чёрный перец с лимонной цедрой на тарелке.
7
Взбейте два яйца в миске.
8
Обмакните остывшую капусту в яичной смеси, затем обваляйте в панировке со всех сторон.
9
Обжарьте панированные куски капусты на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки.
10
Выложите готовую овощную подушку на тарелку и сверху разместите обжаренную капусту.