Баранина в гранатовом соусе
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 871 ккалвосточная
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Баранья нога2 кг
Лук5 шт
Барбарис1 чайная ложка
Сладкая паприка1 чайная ложка
Базилик1 чайная ложка
Имбирь1 г
Молотый тминщепот.
Помидоры2 шт
Гранатовый сок1 л
Петрушка1 пуч.
Измельченный укроп2 столовые ложки
Перец чили1 шт
Соевый соус3 столовые ложки
Лимон1 шт
Приготовление
1
Разрежьте баранью ногу на порционные куски, а лук нарежьте крупными ломтиками.
2
Обжарьте мясо в казане или глубокой сковороде до образования золотистой корочки.
3
Добавьте лук, перемешайте и готовьте на сильном огне около 7 минут.
4
Влейте гранатовый сок, перемешайте и уменьшите огонь до слабого, тушите 1,5–2 часа.
5
Нарежьте помидоры кусочками, добавьте к мясу вместе с барбарисом, паприкой, тмином, имбирем и перцем чили.
6
Продолжайте готовить до полной мягкости мяса, пока соус не станет густым; при необходимости добавьте немного воды.
7
Сбрызните блюдо соком половины лимона и добавьте соевый соус.
8
В конце вмешайте свежую кинзу, базилик, петрушку и укроп, выключите огонь и дайте постоять 10 минут.