Кукурузные котлеты

Разморозьте кукурузу и срежьте зерна с початков, захватывая немного мякоти для текстуры (около 800 г).

Нарежьте сладкий перец мелким кубиком и обжарьте его на среднем огне в растительном масле около 10 минут до мягкости, затем остудите.

Слегка пробейте кукурузу и кедровые орехи блендером, сохраняя зернистую структуру.

Мелко нарежьте перец чили (семена можно удалить).

Смешайте кукурузную массу, кукурузную муку, яйцо, обжаренный перец, орехи и чили. Посолите и перемешайте до состояния густого пюре.

Разогрейте масло на сковороде и сформируйте котлеты из смеси, слегка приплюснув их.

Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте котлеты горячими, например, с йогуртовым соусом с зеленью.