Рыба, поджаренная на сковороде до хрустящей корочки
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 581 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе белой рыбы4 куска
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пшеничная мука2 стакана
Куриное яйцо (крупное)1 шт
Арахисовое масло3 столовые ложки
Соус тартарпо вкусу
Приготовление
1
Поставьте противень в духовку и нагрейте её до 150 °C. Рыбу обсушите и приправьте солью с перцем.
2
В три тарелки насыпьте отдельно муку, взбитые яйца и панировочные сухари, каждую слегка приправьте.
3
Обмакивайте кусочки рыбы сначала в муку, затем в яйцо и в сухари, плотно прижимая для толстого слоя панировки.
4
В сковороде разогрейте арахисовое масло. Выложите рыбу стороной с панировкой вниз и жарьте 5 минут до золотистой корочки.
5
Переверните рыбу и доведите в духовке около 5 минут — она готова, когда легко протыкается ножом. Подавайте с соусом тартар.