Блины с припеком и форелью

В сотейнике смешайте молоко комнатной температуры с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом до однородности.

Постепенно всыпьте просеянную муку, постоянно взбивая венчиком, чтобы избежать комков.

Дайте тесту отдохнуть 15–20 минут при комнатной температуре.

Нарежьте белые грибы соломкой, а шалот — полукольцами.

На сковороде с маслом обжарьте грибы до золотистого цвета, затем добавьте шалот и готовьте до мягкости.

Приправьте грибную начинку солью, перцем, свежей петрушкой и зеленым луком.

На разогретой блинной сковороде распределите тонкий слой теста и сразу выложите грибы.

Обжарьте блин до румяной корочки, переверните и припеките вторую сторону.

Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.

Подавайте блины горячими с ломтиками слабосоленой форели и сметаной.