Лосось терияки от Гордона Рамзи
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 241 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе лосося500 г
Чеснок2 зуб.
Имбирьпо вкусу
Соевый соус3 столовые ложки
Кленовый сироп2 столовые ложки
Мирин1 столовая ложка
Оливковое маслопо вкусу
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте в миске измельчённый чеснок и имбирь, соевый соус, мирин, кленовый сироп и немного оливкового масла, чтобы получить маринад.
2
Приправьте филе лосося морской солью и чёрным перцем, погрузите в маринад и оставьте в холодильнике на 15–20 минут.
3
Разогрейте сковороду с маслом и выложите рыбу кожей вниз, сверху добавьте кусочки имбиря из маринада.
4
Обжарьте лосось до золотистой корочки, переверните и влейте оставшийся маринад, карамелизируя рыбу до густого соуса.
5
Переложите рыбу на тарелки и полейте сверху оставшимся соусом.