Куриные крокеты с овощами

Измельчите куриное филе в блендере до состояния однородного фарша.

Вбейте в фарш куриное яйцо и хорошо перемешайте.

Добавьте столовую ложку кукурузной муки, соль и немного молотого перца чили (для детского варианта чили можно опустить), затем перемешайте массу.

На присыпанной мукой поверхности сформируйте шарики размером чуть больше грецкого ореха, отбирая по чайной ложке фарша.

Разогрейте масло в сотейнике для фритюра и обжаривайте шарики партиями по 5–7 штук до светло-золотистой корочки, примерно 3 минуты.

Готовые крокеты вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Повторите процесс, пока не будет использован весь фарш.

Нарежьте сладкий перец квадратиками примерно размером с крокет, а помидоры черри вымойте и обсушите.

Нанижите крокеты и овощи на деревянные шпажки, чередуя их между собой.

Подавайте блюдо сразу, пока крокеты ещё тёплые.