Паэлья с фасолью и колбасками чоризо
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 668 ккалиспанская
Ингредиенты
Киноа2 стакана
Оливковое масло2 столовые ложки
Чоризо250 г
Бекон500 г
Чеснок5 зубчиков
Красный сладкий перец2 шт
Репчатый лук1 головка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лимская фасоль250 г
Белая консервированная фасоль1 банка
Помидоры2 шт
Куриный бульон4 стакана
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Лимон1 шт
Приготовление
1
Промойте киноа, замочите в воде на 15 минут, затем слейте воду.
2
На сильном огне обжарьте сухую киноа в сковороде 15-20 минут, после чего переложите её на тарелку.
3
В той же сковороде на среднем огне обжарьте мелко нарезанный бекон и чоризо без кожи, разбивая фарш, до хрустящей корочки.
4
Добавьте крупно нарезанный чеснок, красный перец и лук, готовьте около 5 минут до мягкости овощей.
5
Верните киноа в сковороду, добавьте фасоль, нарезанные помидоры и куриный бульон.
6
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15-20 минут, пока часть жидкости не выпарится.
7
Снимите с огня, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут.
8
Приправьте солью и перцем, посыпьте петрушкой и подавайте с дольками лимона.