Джем из шиповника по-итальянски

Подготовьте 450-500 г шиповника: удалите хвостики, разрежьте ягоды и очистите от семян.

В кастрюле соедините ягоды, воду и сахар. Доведите до кипения, затем варите под крышкой на слабом огне около 30 минут до размягчения.

Процедите массу через сито, отжимая сок. При необходимости добавьте сахар и уварите на медленном огне до густоты джема.

Разлейте готовый джем по стерильным банкам и закройте крышками.