Соленая скумбрия в чайном рассоле
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 426 ккалрусская
Ингредиенты
Скумбрия2 шт
Морская соль4 столовые ложки
Сахар4 столовые ложки
Вода1 л
Черный чай4 столовые ложки
Приготовление
1
Разморозьте скумбрию под холодной проточной водой, удалите голову и внутренности, затем тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2
Заварите крепкий чёрный чай (1 литр кипятка), дайте ему полностью остыть, после чего растворите в нём соль и сахар, хорошо перемешав.
3
Поместите подготовленную рыбу в остывший чайный рассол и оставьте в холодильнике на 4 дня для маринования.
4
По истечении срока выньте скумбрию из рассола, подвесьте над раковиной на ночь для стекания лишней жидкости, затем заверните в бумажный пакет и храните в холодильнике.