Кальмары с рисом на гриле
⏱ 90 мин🍽 14 порц.🔥 610 ккалазиатская
Ингредиенты
Кальмары14 шт
Длиннозерный рис2 стакана
Куриный бульон4 стакана
Оливковое масло3 столовые ложки
Чеснок8 зубчиков
Имбирь30 г
Репчатый лук1 шт
Сладкий перец1 шт
Помидоры1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кинза0.5 пучков
Приготовление
1
Подготовьте небольших кальмаров: очистите, удалите внутренности и хорошо промойте.
2
В сковороде разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте тонко нарезанный чеснок и имбирь.
3
Добавьте мелко нарезанный лук и сладкий перец, обжарьте пару минут, затем всыпьте длиннозерный рис.
4
Перемешивая, жарьте рис несколько минут, добавьте мелко нарезанные помидоры и продолжайте обжаривать.
5
Залейте смесь куриным бульоном, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут.
6
Снимите с огня, добавьте рубленую кинзу, перемешайте и оставьте под крышкой до остывания.
7
Слегка посолите кальмары, наполните их остывшим рисом и закрепите края зубочистками.
8
Сбрызните фаршированные кальмары оливковым маслом и выложите на разогретую решетку гриля.
9
Готовьте на гриле при умеренном нагреве 30–35 минут, периодически переворачивая.
10
Снимите кальмары, накройте крышкой и дайте отдохнуть 10–15 минут.
11
Подавайте горячими, сбрызнув перцовым соусом и украсив солёными огурцами.