Курица с чатни из йогурта и кинзы
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 499 ккалазиатская
Ингредиенты
Картофель300 г
Растительное масло25 мл
Перец чили1 шт
Мед50 г
Соевый соус25 мл
Лайм3 шт
Куриная грудка с кожей4 шт
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Греческий йогурт250 мл
Засахаренный имбирьпо вкусу
Кинза1 пуч.
Сладкий соус чили25 мл
Приготовление
1
Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками (около 3 мм). Обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон, посолите и отложите в теплое место.
2
Приготовьте маринад: смешайте мед, соевый соус, сок и цедру двух лаймов, мелко нарезанный перец чили и немного масла. Приправьте солью и перцем, затем замаринуйте куриные грудки.
3
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте курицу кожей вниз 4–5 минут, затем переверните и жарьте еще 4–5 минут до полной готовности и румяности. Дайте мясу отдохнуть.
4
Сделайте чатни: натрите засахаренный имбирь, мелко нарежьте кинзу и смешайте с греческим йогуртом, сладким соусом чили, соком и цедрой лайма.
5
Нарежьте курицу на порционные куски и подавайте с жареным картофелем, добавив сверху ложку йогуртового чатни.