Салат по-монастырски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 322 ккалвосточная
Ингредиенты
Сладкий перец500 г
Баклажаны400 г
Сольпо вкусу
Огурцы400 г
Растительное масло4 столовые ложки
Рубленая петрушкапо вкусу
Чеснок2 зуб.
Уксуспо вкусу
Толченые грецкие орехи2 столовые ложки
Приготовление
1
Запеките сладкий перец до лёгкого подгорания кожицы, затем на 15–20 минут уберите в пакет для остывания.
2
Снимите кожицу и семена, посолите и полейте смесью растительного масла и уксуса.
3
Нарежьте очищенные огурцы небольшими кусочками, посолите и смешайте с рубленой петрушкой.
4
Наполните подготовленные перцы огуречной смесью.
5
Запеките баклажаны, снимите кожицу и разомните мякоть до состояния пюре.
6
В баклажановое пюре добавьте растительное масло, толчёный чеснок и грецкие орехи, хорошо перемешайте.
7
Выложите баклажановое пюре на тарелку, а вокруг разместите фаршированные перцы.