Ореховый пирог с карамелью

Достаньте сливки из холодильника за 3 часа до начала или подогрейте до тёплого состояния в микроволновке.

Для теста разотрите размягчённое сливочное масло с 80 г сахара, добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте.

Влейте 50 мл тёплых сливок, размешайте до однородности и добавьте ванильный сахар. Оставьте тесто в тёплом месте.

На среднем огне расплавьте сахар до светло-золотистой густой карамели, аккуратно помешивая, чтобы он не сгорел.

Осторожно влейте в горячую карамель 350 мл тёплых сливок порциями, постоянно помешивая, чтобы смесь не застыла.

Доведите карамельно-сливочную смесь до кипения, добавьте измельчённые грецкие орехи, перемешайте и остудите.

Выложите в форму с пекарской бумагой половину теста, сверху распределите орехово-карамельную начинку и накройте второй половиной теста.

Выпекайте при 200 градусах около 40 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Слегка остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой через ситечко и подавайте тёплым или холодным.