Сливочное мороженое с компотом из клубники и ревеня
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 670 ккалфранцузская
Ингредиенты
Замороженные стебли ревеня500 г
Замороженная клубника500 г
Сахар180 г
Красное сухое вино150 мл
Ванильный стручок1 шт
Палочки корицы1 шт
Мороженое400 г
Молотая гвоздика0.25 чайных ложек
Сливки 33%-ные100 мл
Фундук50 г
Приготовление
1
В сотейнике соедините 90 г сахара с красным сухим вином, добавьте семена и стручок ванили, а также палочки корицы. Варите на среднем огне около 10 минут.
2
Добавьте оставшийся сахар и перемешайте. Положите замороженный ревень и гвоздику, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и томите 8 минут, пока ревень не станет мягким.
3
Добавьте замороженную клубнику и доведите до слабого кипения. Снимите с огня, остудите и уберите в морозилку на ночь.
4
Утром удалите из компота стручок ванили и палочки корицы. Разложите мороженое по порциям, залейте холодным компотом, украсьте взбитыми сливками и посыпьте измельченным фундуком. Подавайте сразу после сборки.