Грибное ризотто с овощами
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 715 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис500 г
Морковь2 шт
Репчатый лук2 шт
Сладкий перец2 шт
Помидоры3 шт
Грибы300 г
Специипо вкусу
Петрушка1 пуч.
Приготовление
1
Сварите овощной бульон: положите в 1,5 л воды целую луковицу и морковь, варите 15-20 минут.
2
Нарежьте мелкими кубиками вторую луковицу и морковь, обжарьте в глубокой сковороде.
3
Добавьте к обжарке сладкий перец и помидоры, перемешайте.
4
Добавьте нарезанные грибы и слегка обжарьте.
5
Параллельно в другой сковороде обжарьте рис на сильном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
6
Переложите рис к овощам, уменьшите огонь и постепенно добавляйте горячий бульон, пока рис не впитает всю жидкость.
7
Посолите, поперчите, добавьте петрушку, прогрейте 2 минуты и снимите с огня.