Салат из креветок с рукколой и авокадо
⏱ 15 мин🍽 3 порц.🔥 708 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Королевские креветки14 шт
Рукола100 г
Авокадо1 шт
Вяленые помидоры в масле8 шт
Сыр пармезан50 г
Оливковое масло5 столовых ложек
Дижонская горчица2 чайные ложки
Лимонный сок1 чайная ложка
Белый бальзамический уксус2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите королевские креветки и обжарьте их на сильном огне в 1 ст. л. оливкового масла по 1 минуте с каждой стороны.
2
Промойте и обсушите рукколу. Вяленые помидоры обсушите от масла на бумажном полотенце и нарежьте широкими полосками.
3
Нарежьте пармезан тонкими слайсами, а авокадо — кубиками.
4
Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу, белый бальзамический уксус, лимонный сок и соль до однородности (вручную или блендером).
5
Выложите рукколу горкой на тарелку, сверху распределите авокадо, вяленые помидоры, креветки и пармезан. Полейте салат соусом перед подачей.