Мороженое из кваса
⏱ 330 мин🍽 10 порц.🔥 259 ккалрусская
Ингредиенты
Сливки 33%-ные350 мл
Тримолин50 г
Сахар50 г
Молоко200 мл
Яичный желток60 г
Молотый кориандр10 г
Темный шоколад80 г
Квасное сусло90 мл
Бородинский хлеб20 г
Приготовление
1
Смешайте молоко, сливки, тримолин и молотый кориандр, доведите до кипения.
2
Влейте горячую смесь в желтки, взбитые с сахаром, и сварите английский крем.
3
Процедите основу, добавьте тёмный шоколад, квасное сусло и оставшиеся холодные сливки с молоком.
4
Перелейте массу в мороженицу и заморозьте, пробивая перед подачей.
5
Подавайте мороженое, посыпав крошкой из бородинского хлеба и кориандром.