Рулеты с креветками и огурцами
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 309 ккалазиатская
Ингредиенты
Красный перец чили1 шт
Рисовая бумага10 шт
Чеснок3 зуб.
Королевские креветки30 шт
Рыбный соус3 столовые ложки
Ростки фасоли200 г
Соевый соус150 мл
Желтый сладкий перец1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Огурцы1 шт
Свежая мята10 веточек
Базилик10 веточек
Кинза10 веточек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Приготовьте соус: смешайте соевый и рыбный соус, добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный чили без семян. Оставьте настояться.
2
Очистите креветки, удалите кишечник, приправьте солью, перцем и растительным маслом.
3
Нанижите по 3 креветки на деревянные шпажки, выровняв их в ряд.
4
Запекайте креветки под грилем при 200 °C в течение 5–7 минут, затем остудите.
5
Нарежьте сладкие перцы и огурец тонкой соломкой.
6
Отделите листья от стеблей у мяты, базилика и кинзы.
7
Окуните рисовую бумагу в тёплую воду на несколько секунд до эластичности, стряхните лишнюю воду и разложите на рабочей поверхности.
8
Выложите на край листа полоски овощей, ростки фасоли, зелень, креветки и полейте соусом. Плотно сверните рулет, как врап. Повторите с остальными.
9
Перед подачей разрежьте рулеты пополам по диагонали острым ножом.