Рулетики из кабачков с рикоттой
⏱ 20 мин🍽 12 порц.🔥 138 ккалитальянская
Ингредиенты
Кабачки4 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Бальзамический уксус3 столовые ложки
Сыр рикотта250 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Листья базилика0.25 стаканов
Обжаренные кедровые орехи50 г
Приготовление
1
Разрежьте кабачки пополам вдоль, а затем нарежьте длинными тонкими полосками.
2
Сбрызните полоски оливковым маслом и бальзамическим уксусом, накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 20 минут (можно до 6 часов).
3
Смешайте рикотту с лимонным соком, приправами, базиликом и кедровыми орехами.
4
Выложите по 1 чайной ложке начинки на один конец каждой полоски кабачка и сверните в рулетики.
5
Выложите рулетики вертикально на тарелку, посыпьте чёрным перцем и сбрызните маслом с бальзамическим уксусом перед подачей.