Волованы с икрой и малиновым вареньем

Слегка раскатайте бездрожжевое слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Вырежьте кружочки диаметром около 5 см, а из половины из них — колечки меньшего диаметра.

Выложите большие кружки на противень, смажьте взбитым белком, сверху разместите колечки и также смажьте белком.

Выпекайте 15–20 минут, пока волованы не поднимутся и не подрумянятся.

Достаньте из духовки и полностью остудите.

Аккуратно продавите центр почти остывших волованов, чтобы сформировать углубление.

В центр каждого волована положите кусочек сливочного масла, нанесите немного малинового варенья, выложите красную икру и украсьте укропом.