Жареные в духовке куриные крылышки по-Сианьски
⏱ 540 мин🍽 6 порц.🔥 667 ккалкитайская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)0.5 стаканов
Куриные крылья2 кг
Разрыхлитель1 столовая ложка
Соль0.5 столовых ложек
Семена тмина1 чайная ложка
Фенхель1 чайная ложка
Сушеный красный перец1 столовая ложка
Перец чили1 столовая ложка
Коричневый сахар1 столовая ложка
Растительное масло2 чайные ложки
Зеленый лукпо вкусу
Приготовление
1
Застелите противень фольгой и отложите в сторону.
2
Промокните куриные крылья бумажным полотенцем, чтобы они были сухими.
3
Разделите крылья на две части. В каждую часть добавьте по 1 чайной ложке разрыхлителя и соли, хорошо перемешайте.
4
Выложите подготовленные крылья на противень.
5
Поставьте противень в холодильник на 8-18 часов без крышки.
6
Разогрейте духовку до 200 градусов, поставив решетку на средний уровень.
7
Выпекайте крылья около 20 минут, затем переверните и готовьте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
8
Пока крылья готовятся, обжарьте тмин, фенхель и нарезанный перец чили в течение одной минуты.
9
Переложите обжаренные специи в ступку, добавьте коричневый сахар и соль, разотрите в порошок.
10
Готовые крылья переложите в большую миску, перемешайте с растительным маслом.
11
Добавьте половину приготовленных специй, зеленый лук и кинзу, хорошо перемешайте.
12
Попробуйте одно крылышко и при необходимости добавьте еще специй.
13
Подавайте блюдо горячим.