Кунафа

Смешайте воду, муку, соль и яйцо, чтобы получить гладкое жидкое тесто без комочков.

Переложите тесто в кондитерский мешок с маленьким наконечником.

На сковороде с разогретым маслом быстро нарисуйте тонкие нити теста, жаря их 5–10 секунд с одной стороны до легкого схватывания.

Приготовьте сироп: соедините воду, сахар, лимонный сок и кардамон, варите 5–7 минут, затем остудите.

Измельчите готовые нити теста в мелкие кусочки с помощью кухонного комбайна.

Смешайте измельченное тесто с растопленным сливочным маслом.

Выложите половину теста в форму для запекания и слегка утрамбуйте.

Добавьте слой изюма и фисташек, оставив часть орехов для подачи.

Накройте оставшимся тестом и слегка прижмите.

Запекайте при 200°C до золотистого цвета.

Горячую кунафу полейте остывшим сиропом и украсьте фисташками.