Шоколадный тарт с вишней
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 667 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шоколад220 г
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо3 шт
Сливки 25%-ные300 мл
Сахар50 г
Апельсиновый сок150 мл
Цедра апельсина3 столовые ложки
Корица1 чайная ложка
Вишня300 г
Пшеничная мука160 г
Тертый шоколадпо вкусу
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку с 80 г сливочного масла до состояния крошки, добавьте желток и перемешайте до однородности.
2
Распределите тесто по смазанной маслом форме диаметром 25 см, проткните вилкой и уберите в морозилку на 20 минут.
3
В сотейнике соедините сливки, шоколад, сахар и оставшееся масло, нагревайте до полного растворения шоколада.
4
Слегка взбейте яйца, введите их в шоколадную смесь, затем добавьте апельсиновый сок, цедру и корицу.
5
Разогрейте духовку до 200 градусов, накройте основу фольгой, загрузите грузом (фасолью) и выпекайте 10–15 минут.
6
Достаньте полуготовую основу, выложите вишню, залейте шоколадной массой и верните в духовку ещё на 10–15 минут.
7
После остывания посыпьте тарт тёртым шоколадом и сахарной пудрой.