Салат из нута с каперсами и жареными красными перцами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 281 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Красный сладкий перец2 шт
Свежая мята2 столовые ложки
Каперсы3 столовые ложки
Соль0.25 чайных ложек
Лимонный сок2 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло4 столовые ложки
Консервированный нут1 стак.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C. Выложите красный перец на противень с пергаментом и запекайте, пока кожица не станет блестящей и местами не подгорит.
2
Переложите запечённый перец в герметичный пакет и оставьте на 15–20 минут, чтобы он остыл и кожица легко отходила.
3
Очистите перец от кожицы и семян, нарежьте длинными тонкими полосками и переложите в миску.
4
Добавьте к перцу консервированный нут, мелко нарезанную петрушку, мяту и каперсы.
5
В отдельной миске смешайте лимонный сок, соль, измельчённый чеснок и оливковое масло.
6
Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте.