Бабагануш с помидорами
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 161 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Чеснок1 зуб.
Кунжутные семечки30 г
Помидоры2 шт
Оливковое маслопо вкусу
Петрушка10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вымойте баклажаны и помидоры, обсушите бумажным полотенцем.
2
Проткните баклажаны ножом в нескольких местах и запекайте при 180°C: 15 минут, переверните и запекайте ещё 15 минут.
3
Смажьте помидоры оливковым маслом и добавьте в духовку к баклажанам на 15 минут.
4
Достаньте помидоры и снимите с них кожицу.
5
Аккуратно извлеките мякоть из баклажанов, избегая фиолетовой кожицы, которая может горчить.
6
В блендере смешайте кунжутные семечки (можно предварительно подсушить на сковороде), чеснок, запечённые помидоры, соль и чёрный перец до состояния пасты.
7
Добавьте к пасте мякоть баклажанов и свежую петрушку, перемешайте до однородного пюре.
8
При подаче посыпьте блюдо гранатовыми зёрнами по желанию.