Морковный суп с черносливом

Нарежьте морковь кружочками, лук крупными кубиками, а чеснок и имбирь мелко покрошите.

Обжарьте подготовленные овощи на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавьте воду, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока морковь не станет мягкой.

Измельчите суп погружным блендером до однородной пюреобразной консистенции и посолите по вкусу.

Всыпьте кубики чернослива и свежую рубленую кинзу, слегка прогрейте.

Подавайте суп, посыпав ржаными сухариками.