Шарлотка с майонезом
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 549 ккалрусская
Ингредиенты
Майонез200 г
Сахар150 г
Сгущенное молоко100 г
Куриное яйцо6 шт
Пшеничная мука200 г
Ванильный сахар5 г
Сливочное масло50 г
Ром50 мл
Яблоко1 кг
Приготовление
1
Смешайте майонез с 6 желтками и взбейте до однородности.
2
Добавьте 100 г сахара и снова хорошо взбейте.
3
Влейте сгущенное молоко для придания карамельного вкуса.
4
Всыпьте 200 г муки и 5 г ванильного сахара, тщательно перемешайте.
5
Аккуратно вмешайте 6 белков, взбитых до устойчивых пиков, добавляя их частями.
6
Нарежьте яблоки дольками, удалив сердцевину.
7
Растопите 50 г сливочного масла на сковороде, добавьте 50 г сахара и карамелизуйте яблоки около 10 минут на среднем огне.
8
В конце обжарки влейте немного рома или бренди.
9
Слегка остудите яблоки, смешайте с тестом и перелейте в смазанную маслом форму.
10
Выпекайте при 190 градусах 30–40 минут.