Флорентийская пицца
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 565 ккалитальянская
Ингредиенты
Шпинат70 г
Рукола70 г
Оливковое масло0.75 стаканов
Куриное яйцо8 шт
Зеленый горошек150 г
Тертый сыр пармезан50 г
Мед1 столовая ложка
Пшеничная мука3 стакана
Сухие дрожжи1 столовая ложка
Свежая спаржа250 г
Консервированная кукуруза200 г
Сыр рикотта100 г
Приготовление
1
В блендере превратите шпинат и рукколу с половиной чашки оливкового масла в однородное пюре, приправьте солью и перцем.
2
В четверти чашки воды растворите немного мёда, добавьте сухие дрожжи и дайте постоять 10 минут до появления пены.
3
Смешайте муку, оставшийся мёд и дрожжевую смесь, замесите тесто миксером.
4
Смажьте миску маслом, переложите в неё тесто и оставьте в тепле на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
5
Вымесите подошедшее тесто, верните в миску и дайте отдохнуть ещё 45 минут.
6
Разделите тесто на 4 части, сформуйте шарики, накройте плёнкой и оставьте на 10 минут.
7
Разогрейте духовку до 260°C, присыпьте мукой противень и раскатайте на нём тесто.
8
Смажьте основу зелёным пюре, распределите по ней спаржу, кукурузу, зелёный горошек и рикотту.
9
Выпекайте пиццу 12 минут.
10
Отдельно приготовьте яйца с жидким желтком, выложите по два на каждую пиццу и посыпьте тёртым пармезаном.