Грибные шляпки фаршированные сырно-мясной начинкой
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 276 ккалитальянская
Ингредиенты
Свежие шампиньоны700 г
Острые итальянские сосиски240 г
Репчатый лук0.5 головок
Чеснок4 зуб.
Белое сухое вино0.5 стаканов
Мягкий сыр230 г
Яичный желток1 шт
Тертый сыр пармезан180 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промойте шампиньоны, отделите шляпки, а ножки мелко нарежьте и сложите в миску.
2
Обжарьте на сковороде острые итальянские сосиски до румяности, разломайте на мелкие кусочки, переложите в миску и дайте остыть.
3
В той же сковороде на среднем огне слегка обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок около 2 минут, влейте белое сухое вино и выпарите до полного исчезновения жидкости.
4
Добавьте нарезанные ножки грибов, готовьте еще 2 минуты, посолите, поперчите, переложите в миску и остудите.
5
В отдельной миске соедините мягкий сыр, яичный желток и тертый пармезан.
6
К сырной смеси добавьте остывшие сосиски и грибы, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на некоторое время, чтобы начинка слегка застыла.
7
Разогрейте духовку до 180 градусов.
8
Наполните грибные шляпки начинкой с горкой, слегка прижмите, выложите на противень начинкой вверх и запекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
9
Дайте фаршированным грибам остыть 10 минут и подавайте.