Закуска из свиного окорока
⏱ 12 мин🍽 2 порц.🔥 558 ккалкавказская
Ингредиенты
Свиной окорок300 г
Сало10 г
Имбирь30 г
Чеснок4 шт
Сумахщепот.
Сушеный зеленый лукпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый перец чилипо вкусу
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте сало тонкими ломтиками толщиной 3-4 мм.
2
Раздавите имбирь и чеснок плоской стороной ножа.
3
Обжарьте сало на сухой раскаленной сковороде на огне выше среднего до румяной корочки с обеих сторон, затем удалите его.
4
Нарежьте свиной окорок тонкими слайсами.
5
В оставшемся жире обжарьте имбирь и чеснок до золотистого цвета, после чего уберите их.
6
Выложите свинину в ароматный жир, посыпьте сумахом и сушеным зеленым луком.
7
Обжарьте до румяности, переверните, посолите, убавьте огонь и добавьте черный перец с перцем чили.
8
Готовьте еще 4-5 минут, переложите на тарелку, слегка остудите и подавайте.